林师门优秀弟子元建，精心研发的《白茶宴》被列入第五批福鼎市非物质文化遗产传承保护目，同时被列入“中餐特色宴席名录”(名宴)。吃！”在福鼎以茶入馔，古已有之茶叶与食材相融合一可祛腥 二可增香 三可提色元建中国烹饪艺术家元建，继承前辈厨艺精髓，春寿眉白茶标签融合创新。

福鼎大白茶

“茶韵牛肋骨”“白牡丹煲土鸡”……注册中国烹饪大师、中国烹饪艺术家、福鼎白茶首席茶馔大师元建领衔厨师团队，三十年老树寿眉以清醇的白茶入馔，同当地的山海味结合。当天，福鼎市茶文化研究会在金滩云璟府(福鼎市茶文化研究会常务副会长企业)举办了福鼎白茶宴献礼521国际茶日之主题读书会。

宴月青龙白茶泡几根

福鼎白茶宴制作技艺非遗传承人 元建 一道龙井虾仁结缘茶食 要说起师和茶食的缘分，那可就长了，得从20年前说起。于是，元建带领的茶馔烹饪团队，在深刻理解茶与食材之性味及文化内涵的基础上，进行了一次富有创意富有想象力的尝试:他们以清醇的白茶入馔，同当地的山海味恰到好处地结合。

福鼎白茶

福鼎香芋宴、白茶宴被授予“名宴”，入选中餐特色宴席名录。

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“把茶粉和芋粉按比例调制，建阳贡眉茶的做法搓成圆状，并在其中加入蛋黄，让食物的口感更加丰富。”元建说，寿眉太长怎么办这道菜在创作之初便有两道“深意”，其一。元建，男，1975年出生，福建福鼎市人，寿眉冬茶的功效德市人大代表，高级技师，注册中国烹饪大师，中国烹饪艺术家，中国十大最美厨师，闽菜推大使，福鼎白茶分是茶福建省五一劳动奖章获得者，福建省金牌工人。

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11月18日下午，一场别开生面的顶级宴——白茶宴拉开帷幕。 接下来先甩几张图给大家过过眼！ 一道道精美的菜品让人垂涎欲滴，绝妙的摆盘令人叹为观止。你知道吗。经过两年研发，白茶宴现有近100道菜式。2019年5月，白茶宴制作技艺被列入福鼎市第五批非物质文化遗产目；2019年9月，守一白毫银针白茶宴被中国烹饪协会授予“名宴”。

根据《福鼎市非物质文化遗产代表性传承人认定与管理办法》文件精神，寿眉1750g为加强非物质文化遗产传承人队建设，有效保护和传承非物质文化遗产。元建组织团队召开福鼎白茶宴的培训研讨会 2008年，受到帮菜“龙井虾仁”的启发，元建开始着手福鼎白茶宴的创新研发工作。为了充分了解福鼎白茶的特性，元建深入制茶一线。